INGREDIENTES:
- 3/4 de kilo de chuletas de cerdo
- 100 grs de manteca de cerdo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 huevo duro
- 100 grs de jamón de Teruel
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de vino blanco
- Una pizca de canela
PREPARACIÓN:
Enharinar las chuletas y freír en la manteca. Se ponen en una cazuela. En la grasa que queda se fríe el jamón picado y la cebolla tambien picada. Cuando comience a tomar color se echa el tomate pelado y picado y el pimiento a cuadraditos. Se rehoga todo y se añade el vino blanco y el huevo duro rallado. Se tapan y se dejan cocer a fuego muy lento 1 hora y media aproximadamente.
Un poco antes de retirarlas del fuego se espolvorean con canela. Servir.
